Pendant que nous parlons de rose : thé d'hibiscus facile et cocktails pour aider à combattre la chaleur

Chauffer les dômes. Cuit au soleil mètres. Des piscines qui ressemblent à des bains à remous.

Cet été et ses indices de chaleur infernale ont sapé notre énergie et nous ont laissé implorer l’automne. Ils nous ont également rapprochés de boissons légères et rafraîchissantes comme le thé à l'hibiscus très tendance.

Avec sa teinte rouge fushia et son profil de saveur florale d'agrumes, le thé d'hibiscus a gagné en popularité pour ses bienfaits documentés sur la santé découlant de sa teneur élevée en antioxydants. Et dans la foulée du film Barbie, quelle meilleure boisson pour célébrer tout ce qui est brillant et girly que ce rafraîchissement estival ?

Le thé à l'hibiscus et d'autres boissons aromatisées à l'hibiscus sont préparés en trempant le calice séché de la plante d'hibiscus, la partie à la base de la fleur qui maintient les pétales en place. Oui, c’est la même beauté tropicale que vous auriez pu avoir sur votre porche, mais pas besoin de vous lancer dans le bricolage.

Vous pouvez trouver de l'hibiscus séché et cultivé localement, ainsi que des conserves et du thé préparé, chez Lena Farms sur les marchés fermiers Red Stick du jeudi et du samedi. Ou procurez-vous des sacs en vrac d'hibiscus séchés dans les supermarchés d'Amérique latine comme La Morenita ou IIdeal Market.

Faire du thé à l'hibiscus est facile. Judia Dugas, propriétaire de Lena Farms, recommande de combiner deux cuillères à café d'hibiscus séché pour 8 onces d'eau. Utilisez un infuseur à thé en acier inoxydable ou une bouilloire à thé dotée de sa propre chambre plus infuseuse, ou jetez simplement les fleurs séchées dans de l'eau bouillante, en leur laissant infuser 5 minutes. Versez le mélange dans une passoire avant de le consommer et servez-le sur de la glace avec une pointe de menthe ou même un éclat de gingembre cru.

Le thé n’est pas la seule chose que vous pouvez préparer avec votre hibiscus séché et infusé. Les cocktails contenant de l'hibiscus sont également populaires et rafraîchissants à cette période de l'année. Jouez en incorporant du thé d'hibiscus à vos boissons préférées à la maison, ou combinez le thé avec un sirop simple fait maison (à parts égales de sucre et d'eau bouillante) pour obtenir un sirop simple d'hibiscus fait maison, prêt pour votre propre mixologie personnelle.

Voici une recette simple de cocktail à l'hibiscus à base de tequila, ou dégustez l'un des nombreux menus locaux comme le rafraîchissant Hibiscus Fizz du BLDG 5 ; Taper le mimosa à la noix de coco et à l'hibiscus des années 65 avec la noix de coco Rumhaven, le thé à l'hibiscus, le citron vert et le champagne ; ou le DAWA de Rouge Créole, avec Singani 63, cassonade, miel, citron vert, thé d'hibiscus et bière de gingembre.